З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Индонезийский салат гадо-гадоИндонезийская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Стики-тоффиБританская кухня
Paella dish
Салат «Ташкент»Узбекская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Корейский суп куксиКорейская кухня

Щи с куриными сердечками

8 порций

90 минут

Щи с куриными сердечками — это блюдо русской кухни, воплощающее традиционные вкусы и уют домашнего очага. Ароматный бульон, сваренный на нежных куриных сердечках, приобретает глубокий насыщенный вкус, а сочетание капусты, картофеля и овощной поджарки придаёт супу богатую текстуру и лёгкую сладость. Специи, такие как тмин, кинза и лавровый лист, делают аромат ещё более выразительным. Этот суп отличается своей сытностью и нежностью, а добавление лимонного сока добавляет тонкую кислинку, освежающую вкус. Подавать щи лучше всего со сметаной и зеленью, которые смягчают и обогащают вкус. Исторически щи считались главным блюдом русской кухни, символизируя простоту и доступность, но в то же время — кулинарную утонченность. Они согревают душу и возвращают в атмосферу традиционного семейного обеда.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
121.4
ккал
7.4g
грамм
6.4g
грамм
9.2g
грамм
Ингредиенты
8порций
Куриные сердца
300 
г
Вода
2 
л
Репчатый лук
100 
г
Морковь
80 
г
Стебель сельдерея
80 
г
Белокочанная капуста
200 
г
Картофель
200 
г
Паприка
1 
ч.л.
Сушеный укроп
0.3 
ч.л.
Лавровый лист
1 
шт.
Сушеная кинза (кориандр)
0.3 
ч.л.
Тмин
0.5 
ч.л.
Сахар
0.5 
ч.л.
Растительное масло
1 
ст.л.
Лимон
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Зелень
 
по вкусу
Сметана
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить все ингредиенты.

  • 2

    У сердечек обрезать остатки сосудов, тщательно промыть.

  • 3

    Сложить сердечки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода2 л
    2. Куриные сердца300 г
  • 4

    Когда появится пена, снять ее, уменьшить огонь и варить мясо 1 час. Сердечки должны стать мягкими, как вареная говядина.

  • 5

    Капусту нашинковать, картошку нарезать кубиком.

  • 6

    Когда сердечки сварятся, посолить бульон и добавить картофель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу
    2. Картофель200 г
  • 7

    Морковь, лук и сельдерей нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до мягкости.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук100 г
    2. Морковь80 г
    3. Стебель сельдерея80 г
    4. Растительное масло1 столовая ложка
  • 8

    Когда бульон снова закипит, добавить капусту, перемешать и снова дать бульону закипеть.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белокочанная капуста200 г
  • 9

    Добавить все специи и овощную поджарку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Паприка1 чайная ложка
    2. Сушеный укроп0.3 чайная ложка
    3. Лавровый лист1 штука
    4. Сушеная кинза (кориандр)0.3 чайная ложка
    5. Тмин0.5 чайная ложка
  • 10

    Варить суп на небольшом огне до мягкости картофеля. В конце добавить сахар и лимонный сок по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар0.5 чайная ложка
    2. Лимон по вкусу
  • 11

    Дать щам настояться и подавать с зеленью и сметаной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелень по вкусу
    2. Сметана по вкусу

Похожие рецепты