Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом
4 порции
30 минут
Крем-суп из белых грибов с добавлением трюфельного масла — это изысканное блюдо, которое подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Его нежная текстура и насыщенный аромат создают гармоничное сочетание, погружая в атмосферу утонченности и уюта. Этот рецепт был любезно предоставлен шеф-поваром ресторана «Дом №8» Александром Поповым, который мастерски подчеркивает глубокие лесные ноты белых грибов, соединяя их с элегантным шлейфом трюфелей. Такое лакомство идеально подходит для особых случаев или романтического вечера, когда хочется порадовать себя и близких чем-то действительно особенным.
1
Очистить и промыть грибы.
- Белые грибы: 320 г
2
Отварить в подсоленной воде до готовности.
- Белые грибы: 320 г
- Вода: 2 л
3
Лук и чеснок мелко нарезать.
- Репчатый лук: 40 г
- Чеснок: 8 г
4
Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Оливковое масло: 20 мл
5
Грибы, лук и чеснок пробить блендером до однородной массы.
- Белые грибы: 320 г
- Репчатый лук: 40 г
- Чеснок: 8 г
6
При подаче полить трюфельным маслом и посыпать сушеным тимьяном. По желанию можно украсить гренками.
- Трюфельное масло: 4 мл
- Тимьян: 4 г