З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Индонезийский салат гадо-гадоИндонезийская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Стики-тоффиБританская кухня
Paella dish
Салат «Ташкент»Узбекская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Корейский суп куксиКорейская кухня

Постный гороховый суп

8 порций

60 минут

Постный гороховый суп — традиционное блюдо русской кухни, питательное и согревающее. Его корни уходят в историю постных трапез, где горох служил важным источником белка. Этот суп обладает мягкой, бархатистой текстурой с приятной сладковатой ноткой, дополненной ароматом вяленых помидоров, чеснока и свежей зелени. Хрустящие бородинские сухарики и кусочки копченой рыбы придают вкусу насыщенность и глубину. Блюдо отлично подходит для постного меню, но благодаря гармонии вкусов оно понравится всем. Идеально в холодное время года, когда хочется согреться чем-то душевным и сытным. Этот суп — не просто еда, а часть культурных традиций, объединяющая поколения за семейным столом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
414.9
ккал
21.4g
грамм
19.6g
грамм
39.8g
грамм
Ингредиенты
8порций
Горох
250 
г
Картофель
3 
шт.
Морковь
1 
шт.
Репчатый лук
1 
гол.
Вода
3 
л
Вяленые помидоры
50 
г
Укроп
15 
г
Зеленый лук
15 
г
Чеснок
2 
зуб.
Бородинский хлеб
200 
г
Рыба горячего копчения
400 
г
Растительное масло
100 
мл
Лавровый лист
3 
шт.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Горох залить водой на ночь, затем промыть под проточной водой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горох250 г
    2. Вода3 л
  • 2

    Картофель нарезать мелким кубиком.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель3 штуки
  • 3

    Таким же кубиком нарезать лук и морковь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Репчатый лук1 головка
  • 4

    Горох всыпать в кипящую воду и варить почти до готовности, 20–25 минут, в зависимости от сорта гороха.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горох250 г
  • 5

    В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло100 мл
    2. Репчатый лук1 головка
    3. Морковь1 штука
  • 6

    В кастрюлю к гороху добавить картофель, довести до кипения и варить около 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель3 штуки
  • 7

    Бородинский хлеб нарезать кубиком со стороной около 1 см.

  • 8

    В сковороде разогреть растительное масло на сильном огне, бросить кубики хлеба, добавить мелко нарезанный чеснок и соль. Обжаривать пару минут, помешивая.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло100 мл
    2. Бородинский хлеб200 г
    3. Чеснок2 зубчика
    4. Соль по вкусу
  • 9

    Добавить в кастрюлю к супу пассеровку, нарезанные мелко вяленые помидоры, измельченный чеснок, укроп, зеленый лук и лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вяленые помидоры50 г
    2. Чеснок2 зубчика
    3. Укроп15 г
    4. Зеленый лук15 г
    5. Лавровый лист3 штуки
    6. Соль по вкусу
    7. Молотый черный перец по вкусу
  • 10

    Копченую рыбу избавить от кожи и костей и нарезать крупными кусочками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рыба горячего копчения400 г
  • 11

    Готовый постный гороховый суп разлить по тарелкам и выложить в него сухарики и кусочки копченой рыбы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бородинский хлеб200 г
    2. Рыба горячего копчения400 г

Похожие рецепты