Суп гороховый на мясном бульоне

4 порции

120 минут

Гороховый суп на мясном бульоне – это сытное и ароматное блюдо русской кухни, имеющее давнюю историю. Его готовили еще в древности, когда горох был одним из доступных и питательных продуктов. Насыщенный вкус мясного бульона идеально сочетается с нежностью гороха и ароматом поджаренных кореньев и лука. Этот суп обладает согревающими и питательными свойствами, делая его отличным вариантом для холодных дней. Он прекрасно подходит для обеда или ужина, а его густая консистенция делает его не только вкусным, но и очень сытным. Традиционно гороховый суп подают с ржаным хлебом или сухариками, что добавляет особый шарм этому классическому блюду.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 522.4
• Белки: 37.1g
• Жиры: 28.1g
• Углеводы: 35.9g

Ингредиенты

• Мясо: 500 г
• Горох: 250 г
• Коренья: 100 г
• Репчатый лук: 100 г
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сварить мясной бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 500 г

2. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1,5 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 250 г

3. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15–20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коренья: 100 г
   • Репчатый лук: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло: 2 столовые ложки