Картофельный суп на мясном бульоне
6 порций
70 минут
Картофельный суп на мясном бульоне — классическое блюдо русской кухни, согревающее и питательное. История его происхождения уходит корнями в традиции крестьянской кухни, где простые, доступные ингредиенты превращались в насыщенные, ароматные супы. Этот суп обладает богатым вкусом, благодаря мясному бульону, в котором варятся картофель и коренья, а поджаренный лук придаёт ему лёгкую сладость. Лавровый лист и перец добавляют тонкую пряность, а свежая зелень петрушки или укропа завершает композицию, придавая блюду свежесть. Его подают горячим, в глубоких тарелках, часто с ржаным хлебом или сметаной. Картофельный суп идеально подходит для сытного обеда, наполняя дом уютным ароматом домашней кухни.
1
Сварить мясной бульон.
- Мясо: 500 г
2
Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон, добавить соль, лавровый лист, перец и варить в течение 25–30 минут.
- Картофель: 800 г
- Коренья: 100 г
- Репчатый лук: 100 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.