Суп с цветной капустой
6 порций
40 минут
Суп с цветной капустой — это нежное, ароматное блюдо, родом из европейской кухни, которое пленяет своей легкостью и насыщенным вкусом. Цветная капуста придает ему бархатистую мягкость, а морковь и сельдерей добавляют сладковатые и пряные нотки. Это согревающее кушанье идеально подходит для уютных семейных обедов, а также для тех, кто стремится к здоровому питанию. В некоторых вариациях в суп добавляют рис, что делает его более питательным. Густой мясной бульон служит основой, наполняя блюдо глубоким, насыщенным вкусом. Завершающий штрих — свежая петрушка, которая добавляет свежесть и яркость. Этот суп подают как самостоятельное блюдо или с хрустящими тостами, создавая гармоничный и согревающий ансамбль вкусов.
1
Сварить мясной бульон.
2
Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия (если соцветия крупные, то разрезать их на 2-4 части), морковь нарезать кружочками и все положить в процеженный бульон; затем добавить сельдерей, соль и варить на слабом огне 20-30 минут. В суп в начале варки можно добавить 1,5 — 2 столовые ложки риса.
- Цветная капуста: 1 штука
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Морковь: 5 штука
- Петрушка: 2 стебля
3
За 2-3 минуты до окончания варки стебли сельдерея вынуть и посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки.
- Петрушка: 2 стебля