Суп из шампиньонов и шпината

2 порции

12 минут

Суп из шампиньонов и шпината – это утонченное сочетание нежных грибов и свежего шпината, которое подарит истинное удовольствие. Этот рецепт уходит корнями в итальянскую кулинарную традицию, где простота ингредиентов раскрывает всю глубину вкуса. Кремовая текстура, дополненная сливками и яичным желтком, придает блюду нежность, а мясной бульон – насыщенность. Легкая чесночная нотка подчеркивает аромат грибов, создавая гармоничный букет вкусов. Этот суп идеально подходит как для легкого ужина, так и для первого блюда праздничного стола. Его можно подавать с хрустящим хлебом или сырными тостами, чтобы еще больше подчеркнуть изысканность вкуса. В каждой ложке этого супа – тепло домашнего очага и утонченность итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 284.9
• Белки: 12.2g
• Жиры: 18.8g
• Углеводы: 18.6g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 200 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Яичный желток: 1 шт.
• Мясной бульон: 0.7 ст.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Сливки: 4 ст.л.
• Шпинат: 200 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы, лук, шпинат и чеснок мелко нарезать, добавить масло и перемешать в глубокой стеклянной кастрюле. Нагревать на максимальной мощности СВЧ-печи 6–8 минут под крышкой. Добавить муку и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Шпинат: 200 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

2. Бульон и специи смешать и вылить в кастрюлю. Варить еще 3–5 минут, накрыв крышкой, пока не закипит.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 0.7 стакан
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Яичный желток развести сливками, вылить в суп, нагреть в течение 1–2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Сливки: 4 столовые ложки