Крем-суп из тыквы с миндалем
4 порции
30 минут
Крем-суп из тыквы с миндалем — это гармония осеннего тепла и нежной текстуры. Его корни можно найти в итальянской кухне, где ценится простота и насыщенный вкус натуральных ингредиентов. Насыщенный цвет тыквы, легкая сладость, обогащенная ароматом миндальной муки, создают нежную и бархатистую консистенцию. Легкая пикантность чеснока и лука, дополненная нотами сушеного тимьяна, делает этот суп идеальным для уютных осенних ужинов. Оливковое масло придает глубину вкуса, а миндальные лепестки и кресс-салат — изысканную текстуру. Этот суп — не просто блюдо, а настоящее гастрономическое наслаждение, идеально подходящее как для повседневных трапез, так и для торжественных случаев, где хочется удивить гостей чем-то необычным и элегантным.
1
Тыкву очистить и нарезать кубиками.
- Тыква: 600 г
2
В сотейник добавить оливковое масло и немного обжарить очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок, после добавить тыкву и еще немного обжарить.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Тыква: 600 г
3
Затем влить воду, добавить соль и перец по вкусу, довести до готовности на среднем огне примерно 20 минут.
- Вода: 750 мл
- Соль: по вкусу
4
После измельчить все ингредиенты блендером вместе с миндальной мукой.
- Миндальная мука: 25 г
5
Вылить суп в тарелку, добавить оливковое масло, украсить лепестками миндаля и кресс-салатом.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Миндальные лепестки: 25 г
- Кресс-салат: по вкусу