Пряный крем-суп из тыквы с имбирем и сливками
4 порции
20 минут
Этот насыщенный и ароматный крем-суп из тыквы, дополненный имбирем и сливками, обещает согреть и порадовать в холодные дни. Сочетание сладкой тыквы с пикантным имбирем создает удивительный баланс вкусов, придавая блюду особую изюминку. Этот рецепт был заимствован из сборника Насти Озеровой, известной своими кулинарными находками, и способен стать настоящей изюминкой любого обеда или ужина. Такой суп — отличный выбор для уютных встреч с близкими или для того, чтобы порадовать себя в моменты уединения.
1
Подготовить овощи. Разрезать тыкву на крупные куски и запечь в духовке до готовности с кокосовым маслом. На 1 столовой ложке кокосового масла потушить до готовности лук, имбирь и цукини.
- Тыква: 400 г
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 штука
- Имбирь: 1 кусок
- Цукини: 1 штука
2
Приготовить суп. Смешать ингредиенты и пробить в блендере до однородной консистенции. Добавить пряные специи, чеснок и немного свежего имбиря.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Имбирь: 1 кусок
3
В готовый суп перед подачей влить немного густых жирных сливок (можно кокосовых). Украсить суп можно петрушкой и тыквенными семечками.
- Кокосовые сливки: 20 мл