Крем-суп из шпината с молодым горошком

4 порции

40 минут

Крем-суп из шпината с молодым горошком – это изысканное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе свежесть зелени и сладость молодого горошка. Его нежная текстура и яркий зеленый цвет делают суп не только вкусным, но и визуально привлекательным. Этот кулинарный шедевр, родом из ресторанного меню Burger & Pizzeta, станет отличным выбором для легкого обеда или ужина, а также порадует гостей на любом застолье своим утонченным вкусом и оригинальностью подачи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 203.2
• Белки: 12g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 20.7g

Ингредиенты

• Зеленый горошек: 200 г
• Свежие листья шпината: 210 г
• Репчатый лук: 80 г
• Картофель: 200 г
• Куриный бульон: 1.2 л
• Оливковое масло: 10 мл
• Сметана: 4 ст.л.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Отварить на медленном огне зеленый горошек, 200 грамм шпината, порезанный дольками репчатый лук и крупные кубики картофеля в курином бульоне до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 200 г
   • Свежие листья шпината: 210 г
   • Репчатый лук: 80 г
   • Картофель: 200 г
   • Куриный бульон: 1.2 л

2. Пробить овощи с бульоном в блендере до кремообразной консистенции.

3. Отдельно обжарить на оливковом масле с добавлением соли и перца свежие листья шпината (10 г) в течение 1–2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 210 г
   • Оливковое масло: 10 мл
   • Соль:  щепотка

4. Крем-суп выложить в тарелку, украсить обжаренным шпинатом и 1 ложкой сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 210 г
   • Сметана: 4 столовые ложки