З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Заливная рыбаРусская кухня

Суп-пюре из цветной капусты с клецками и голубым сыром

4 порции

125 минут

Суп-пюре из цветной капусты с клецками и голубым сыром – это гармония нежности и насыщенного вкуса. Его корни уходят в европейскую кухню, где пюреобразные супы ценятся за свою бархатистую текстуру и согревающие свойства. Нежная цветная капуста, дополненная кремовым дорблю, создает утонченное сочетание сливочного вкуса с легкой пикантностью голубого сыра. Клецки придают супу сытность и приятную воздушность, а свежая петрушка вносит нотку свежести. Этот суп идеально подойдет для уютного ужина, когда хочется согреться и насладиться богатством вкусов. Блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно дополнить хрустящими гренками или бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть его нежный и изысканный характер.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
569.9
ккал
19.2g
грамм
26.8g
грамм
66g
грамм
Ингредиенты
4порции
Цветная капуста
500 
г
Лавровый лист
2 
шт.
Соль
1 
ч.л.
Сливочное масло
3 
ст.л.
Репчатый лук
1 
шт.
Стебель сельдерея
3 
шт.
Картофель
2 
шт.
Сыр дорблю
100 
г
Свежемолотый черный перец
0.5 
ч.л.
Петрушка
3 
вет.
Куриное яйцо
1 
шт.
Молоко
150 
мл
Пшеничная мука
1.5 
ст.
Разрыхлитель
1 
ч.л.
Крупная соль
0.5 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Цветную капусту разделить на соцветия, положить в кастрюлю с 1,5 л кипящей бутилированной воды, добавить лавровый лист и посолить, варить 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста500 г
    2. Лавровый лист2 штуки
    3. Соль1 чайная ложка
  • 2

    В большой глубокой сковороде растопить сливочное масло, положить мелко нарезанные лук, стебли сельдерея, картофель и томить овощи под крышкой 15 минут. Затем выложить в сковороду цветную капусту и перелить бульон, удалить лавровый лист. перемешать и готовить еще 5-10 минут, пока все овощи не станут мягкими.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло3 столовые ложки
    2. Репчатый лук1 штука
    3. Стебель сельдерея3 штуки
    4. Картофель2 штуки
  • 3

    Поместить содержимое в блендер и сбить до однородного состояния. Получившийся густой суп перелить обратно в кастрюлю, поставить на медленный огонь, добавить покрошенный дор блю и перемешивать, пока суп не прогреется и сыр не разойдется. Приправить черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр дорблю100 г
    2. Свежемолотый черный перец0.5 чайная ложка
  • 4

    Приготовление клецек: яйцо слегка взбить с молоком , добавить муку, просянную с разрыхлителем, масло и соль. Перемешать до однородности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо1 штука
    2. Молоко150 мл
    3. Пшеничная мука1.5 стакан
    4. Разрыхлитель1 чайная ложка
    5. Крупная соль0.5 чайная ложка
  • 5

    В кастрюле довести до кипения воду и выложить туда чайной ложкой тесто. Варить под крышкой на медленном огне около 5 минут. Готовые клецки всплывают на поверхность. Шумовкой переложить их в дуршлаг, а перед тем как положить их в суп, смазать еще теплые клецки сливочным маслом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Крупная соль0.5 чайная ложка
    2. Сливочное масло3 столовые ложки
  • 6

    Добавить клецки в суп, украсить кусочками сыра и листьями петрушки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка3 веточки
    2. Сыр дорблю100 г

Похожие рецепты