З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Зеленые щи из щавеля

4 порции

30 минут

Зеленые щи из щавеля – традиционное блюдо русской кухни, сохранившее свою популярность веками. Этот суп с ярким, освежающим вкусом сочетает в себе легкую кислинку щавеля, нежность картофеля и аромат зелени. Легкая кремовость сливочного масла делает его насыщенным, а половинка вареного яйца придает мягкость текстуре. Зеленые щи принято подавать со сметаной, которая смягчает кислинку и добавляет богатство вкуса. Исторически этот суп готовили весной, когда появлялись первые свежие травы, и он стал символом обновления и пробуждения природы. Сегодня его можно наслаждаться в любое время года как легкое и полезное первое блюдо. Щи прекрасно сочетаются с ржаным хлебом и дополняют традиционный русский стол своей свежестью и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
299.2
ккал
8.1g
грамм
18.9g
грамм
25.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Щавель
300 
г
Зелень
100 
г
Картофель
4 
шт.
Сливочное масло
3 
ст.л.
Лавровый лист
2 
шт.
Репчатый лук
1 
гол.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Куриное яйцо
2 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Лук очень мелко порубить, растопить в кастрюле с толстым дном 1 столовую ложку масла, положить лук и обжаривать его до золотистого цвета, помешивая, 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло3 столовые ложки
    2. Репчатый лук1 головка
  • 2

    Влить в кастрюлю с луком 1,5 л холодной воды, положить лавровый лист, на среднем огне довести до кипения, варить 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лавровый лист2 штуки
  • 3

    Картошку почистить, нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю, довести до кипения и варить до готовности 15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель4 штуки
  • 4

    У смеси зелени (укроп, кинза, тархун, руккола) удалить стебли. В большой сковороде разогреть оставшееся масло, положить все листья, перемешать, закрыть крышкой и готовить на сильном огне 3 минуты. Открыть, еще раз перемешать. Если все листья повяли, переложить зелень и щавель в кастрюлю с картошкой, готовить под крышкой еще 2–3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелень100 г
    2. Щавель300 г
  • 5

    Пока готовится суп, яйца отварить вкрутую и охладить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
  • 6

    Разлить суп по тарелкам. Подавать с половинкой яйца и сметаной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
    2. Соль по вкусу
    3. Молотый черный перец по вкусу

Похожие рецепты