Гороховый суп с копченостями
4 порции
40 минут
Гороховый суп с копченостями – это одно из самых уютных и насыщенных блюд русской кухни. Его история уходит в глубину веков, когда простые и сытные блюда были основой крестьянского рациона. Аромат копченых ребрышек придает супу неповторимую глубину вкуса, а горох придаёт нежность и бархатистую текстуру. Это блюдо идеально согревает в холодное время года и наполняет дом запахами деревенской трапезы. Оно отлично сочетается с ржаным хлебом и свежей зеленью, добавляя нотки традиционной русской кулинарии. Гороховый суп с копченостями не только питателен, но и обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом с дымными оттенками. Каждая ложка – это теплое прикосновение к русской гастрономической традиции.
1
Посолить воду, добавить куриный окорочек, варить 20 минут.
- Куриная голень: 2 штуки
2
В это время замочить в воде горох.
- Горох: 0.5 стакан
3
Добавить к курице картошку, порезанную дольками, и ребрышки. Варить 10 минут.
- Картофель: 4 штуки
- Свиные копченые ребра: 1 штука
4
На сковородке прожарить лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить в суп.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
5
В конце добавить лавровый лист и петрушку.