Шашлык на коньяке

6 порций

120 минут

Шашлык на коньяке – это изысканное блюдо, вдохновленное французскими гастрономическими традициями, где алкоголь используется для раскрытия глубины вкусов. Маринованное в коньяке мясо приобретает невероятную мягкость и богатый аромат, сочетающийся с пряностями, луком и свежей зеленью. Гвоздика и базилик добавляют тонкую пикантность, а петрушка освежает послевкусие. После долгого маринования мясо становится нежным и пропитанным благородными нотами коньяка. При жарке на углях оно обретает карамелизированную корочку, сохраняя сочность внутри. Этот шашлык идеально подходит для торжественных ужинов и дружеских встреч, где ценится утонченность вкуса и кулинарное искусство. Подают его обычно с легким салатом и бокалом хорошего вина, дополняющим его аристократическое звучание.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 801.8
• Белки: 97.6g
• Жиры: 35.5g
• Углеводы: 2.7g

Ингредиенты

• Свинина: 3 кг
• Коньяк: 1 ст.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Гвоздика: по вкусу
• Петрушка: 1 пуч.
• Базилик: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свинину нарезать на 4-5 частей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 3 кг

2. Первую часть выложить в посуду приправить специями (приправами).

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика:  по вкусу
   • Базилик:  по вкусу

3. Нарезать лук большими кольцами, выложить в посуду к мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

4. Выложить вторую часть мяса в посудину.

5. Порубить зелень, посыпать мясо в миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок

6. Таким образом выкладывать все мясо.

7. Залить все коньяком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коньяк: 1 стакан

8. Мариновать 8-16 часов.

9. Перед приготовлением посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу