Чатни из кокоса и зерен кунжута

4 порции

25 минут

Чатни из кокоса и зерен кунжута — ароматное и пикантное блюдо индийской кухни, которое идеально дополняет традиционные блюда, такие как карри, рис или лепешки. Его история уходит корнями в глубокие традиции использования специй и натуральных ингредиентов в индийской гастрономии. Сочетание свежей кинзы, кунжутных семечек и куркумы создаёт богатый вкус, в котором гармонично сочетаются ореховые, пряные и слегка острые нотки. Добавление зеленого перца чили придает приятную остроту, а лимонный сок освежает и раскрывает вкусовую палитру. Это чатни отличается универсальностью — его можно использовать как соус, намазку или даже маринад. Подавать его рекомендуется охлажденным, что позволяет лучше раскрыть его вкус и аромат. Это идеальное дополнение к любому индийскому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 169.5
• Белки: 6g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 1 стеб.
• Кунжутные семечки: 100 г
• Куркума: 1 ст.л.
• Зеленый перец чили: 4 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Соль: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Все ингредиенты измельчить и растереть до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 1 стебель
   • Кунжутные семечки: 100 г
   • Куркума: 1 столовая ложка
   • Зеленый перец чили: 4 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука

2. Посолить и залить лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

3. Хранить в плотно закрытой банке в прохладном месте.