Сырой томатный соус к рыбе и овощам

4 порции

135 минут

Летнее настроение в каждом глотке — этот свежий и слегка острый томатный сок порадует вас ярким вкусом. Не стоит подвергать его тепловой обработке; кипячение тут ни к чему. Вместо этого подавайте его холодным, в качестве сопровождения к рыбе, приготовленной на гриле, или к маринованным овощам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 279.9
• Белки: 1.4g
• Жиры: 25.3g
• Углеводы: 12g

Ингредиенты

• Помидоры: 450 г
• Томатное пюре: 1 ст.л.
• Листья базилика: 10 шт.
• Сахарная пудра: 1 ст.л.
• Хересный уксус: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Порубите и смешайте в чаше томаты, томатное пюре, базилик, пудру и уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 450 г
   • Томатное пюре: 1 столовая ложка
   • Листья базилика: 10 штук
   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка
   • Хересный уксус: 2 столовые ложки

2. Накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

3. Приготовьте из смеси пюре в пищевой мельнице.

4. Медленно влейте масло к томатной смеси, постоянно взбивая венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл

5. Посолите, поперчите по вкусу.

6. Подавайте при комнатной температуре.

7. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.