Соус терияки с медом

4 порции

10 минут

Соус терияки с медом — изысканное сочетание сладкого, солёного и лёгкой кислинки, пришедшее к нам из глубин японской кулинарной традиции. Первоначально терияки обозначал метод приготовления, при котором ингредиенты обжаривались или запекались с глазурью на основе соевого соуса. В данном варианте мед придаёт соусу бархатистую сладость, смягчая насыщенный вкус соевого соуса и бальзамического уксуса. Имбирь и чеснок добавляют пряную глубину, а кукурузный крахмал придаёт нужную густоту. Этот соус идеально подходит для маринования мяса, рыбы или овощей, а также в качестве ароматной глазури для блюд гриль. Он прекрасно сочетается с рисом и лапшой, раскрывая всю прелесть умами — главного вкусового компонента японской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 120.7
• Белки: 3g
• Жиры: 2.3g
• Углеводы: 22.3g

Ингредиенты

• Соевый соус: 0.5 ст.
• Тростниковый сахар: 0.3 ст.
• Вода: 0.3 ст.
• Мед: 1 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ч.л.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал: 3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешать все ингредиенты в кастрюле и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить еще 3-4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 стакан
   • Тростниковый сахар: 0.3 стакан
   • Вода: 0.3 стакан
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло extra virgin: 1 чайная ложка
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
   • Кукурузный крахмал: 3 чайные ложки

2. Соус процедить.