Соус песто из кудрявой капусты

10 порций

15 минут

Соус песто из кудрявой капусты — современная интерпретация классического итальянского песто. Этот соус обладает ярким и насыщенным вкусом, где ореховая сладость кедровых орешков гармонично сочетается с пикантной солоноватостью пармезана и свежестью лимона. Кудрявая капуста придает ему насыщенный зеленый оттенок и слегка травянистый вкус. Идеально подходит для заправки пасты, намазки на хрустящий хлеб или в качестве соуса к рыбе и овощам. Легкость приготовления делает его отличным выбором для тех, кто хочет добавить нотку кулинарной изысканности в будничные блюда. При хранении в холодильнике его вкус становится еще глубже, а при замораживании сохраняет свежесть на протяжении месяца.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 166.5
• Белки: 4.6g
• Жиры: 14.7g
• Углеводы: 3.9g

Ингредиенты

• Кедровые орехи: 85 г
• Тертый сыр пармезан: 85 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло: 75 мл
• Кудрявая капуста: 85 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Спагетти: по вкусу

Шаги приготовления

1. Измельчите кедровые орешки, пармезан, чеснок, масло, капусту и лимонный сок в кухонном комбайне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 85 г
   • Тертый сыр пармезан: 85 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Оливковое масло: 75 мл
   • Кудрявая капуста: 85 г
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

2. Приправьте по вкусу. Перемешайте с горячими макаронами и сверху посыпьте сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан: 85 г

3. Положите в контейнер или банку, добавьте немного оливкового масла и храните в холодильнике в течение недели или заморозьте на срок до месяца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 75 мл