Соус для свинины из бренди и чернослива

1 порция

15 минут

Соус для свинины из бренди и чернослива – это изысканное сочетание богатых вкусов, пришедшее из европейской гастрономической традиции. Бренди придаёт соусу глубину и насыщенность, а чернослив добавляет сладкие, фруктовые нотки, создавая гармонию между сладостью и пряностью. Лук-шалот и тимьян усиливают ароматическую сложность, а сливки смягчают текстуру, делая соус бархатистым. Этот соус идеально дополняет жареную или запечённую свинину, превращая её в настоящий кулинарный шедевр. Его можно подавать как теплым, так и слегка охлаждённым, позволяя каждому оттенку вкуса раскрыться на полной мощности. Отличный выбор для праздничных ужинов и ужинов на особый случай.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 625.5
• Белки: 6.5g
• Жиры: 41.2g
• Углеводы: 31g

Ингредиенты

• Растительное масло: 1 ст.л.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Чернослив без косточек: 40 г
• Бренди: 0.3 ст.
• Куриный бульон: 0.8 ст.
• Жирные сливки: 0.3 ст.
• Свежий тимьян: 4 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В сковороде разогреть масло на умеренно сильном огне и обжарить в нем до мягкости нарезанный лук-шалот.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Лук-шалот: 1 головка

3. Затем добавить разрезанный на 4 части чернослив и бренди.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив без косточек: 40 г
   • Бренди: 0.3 стакан

4. Следом отправить в сковородку бульон, сливки, нарезанный тимьян и тушить 8 минут, пока соус не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 0.8 стакан
   • Жирные сливки: 0.3 стакан
   • Свежий тимьян: 4 г

5. Приправить солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу