Соус для свинины из бурбона и кураги

1 порция

15 минут

Этот соус для свинины из бурбона и кураги — настоящее произведение кулинарного искусства. Вдохновленный европейскими традициями, он сочетает в себе глубокий карамельный вкус бурбона, сладость кураги и пикантность шалота, создавая богатую и гармоничную палитру вкусов. Ароматный тимьян подчеркивает его свежесть, а красный винный уксус придает легкую кислинку, балансирующую сладость. Соус отлично дополняет запеченную или жареную свинину, превращая обычное блюдо в ресторанный шедевр. Благодаря своей насыщенной текстуре он прекрасно обволакивает мясо, делая его еще сочнее. Этот соус — выбор гурманов, стремящихся к новым вкусовым открытиям.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 598.8
• Белки: 8.4g
• Жиры: 19.5g
• Углеводы: 42g

Ингредиенты

• Растительное масло: 1 ст.л.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Бурбон: 0.5 ст.
• Курага: 65 г
• Куриный бульон: 1 ст.
• Свежий тимьян: 5 г
• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть масло на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

2. Добавить нарезанный шалот и жарить 2 минуты, пока он не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 головка

3. Добавить бурбон и нарезанную средними кусочками курагу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бурбон: 0.5 стакан
   • Курага: 65 г

4. Влить бульон, посыпать все измельченным тимьяном и тушить 8 минут, пока соус не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 1 стакан
   • Свежий тимьян: 5 г

5. Добавить уксус и приправить солью с перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу