Соус с тыквенными семечками

1 порция

20 минут

Соус с тыквенными семечками — это необычное и яркое дополнение к европейской кухне. Его корни уходят в традиции использования семян в соусах, придавая блюдам ореховый оттенок и насыщенный вкус. Обжаренные тыквенные семечки создают хрустящую основу, а помидоры и хабанеро добавляют пикантность и лёгкую кислинку. Кинза и шнитт-лук придают свежесть и пряные нотки. Этот соус идеально сочетается с мясными блюдами, рыбой или запечёнными овощами. Его можно использовать как дип для закусок или как ароматную основу для приготовления горячих блюд. Благодаря насыщенному вкусу и текстуре он добавляет глубину любому блюду. Готовится легко и не требует подогрева, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 756.3
• Белки: 33.4g
• Жиры: 57.9g
• Углеводы: 17.8g

Ингредиенты

• Тыквенные семечки: 1.3 ст.
• Помидоры: 2 шт.
• Перец хабанеро: 1 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 3 ст.л.
• Рубленый шнитт-лук: 3 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тыквенные семечки и обжарьте, часто поворачивая сковороду, в течение 3 минут. Переложите в кухонный комбайн и измельчите до однородности в течение 45 секунд; отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыквенные семечки: 1.3 стакан

2. Поставьте сковороду на огонь, добавьте помидоры и чили; обжаривайте, помешивая: чили — около 5 минут, помидоры — 7 минут. Переложите в кухонный комбайн к тыквенным семечкам, посолите и измельчите до однородности. Переложите в миску и подавайте, не подогревая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Перец хабанеро: 1 штука
   • Крупная соль:  по вкусу