Гуакамоле с тортильей
4 порции
10 минут
Гуакамоле с тортильей — это истинное воплощение мексиканской кухни, сочетание свежести, остроты и кремовой текстуры. Это блюдо появилось в эпоху ацтеков, когда авокадо считался плодом, дарующим силу и долголетие. Нежное пюре из авокадо, дополненное ароматным луком, кинзой и жгучим чили, раскрывается в яркий симфонический вкус, усиленный освежающим лаймом и сочным помидором. Подача на хрустящих кусочках тортильи делает его идеальным перекусом или закуской, пробуждающей аппетит. Гуакамоле не только вкусное, но и полезное: авокадо богат полезными жирами, а свежие овощи насыщают витаминами. Это универсальное блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или просто как дип для начос, даря кусочек солнечной Мексики в каждом укусе.
1
В большой миске соедините лук, кинзу, чили и чеснок; хорошо посолите и растолките пестиком или раздавите вилкой до консистенции пасты с крупными включениями.
- Белый лук: 240 г
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Чили серрано: 4 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Крупная соль: по вкусу
2
Добавьте авокадо, помидор и сок лайма; перемешайте, слегка раздавливая авокадо. Посолите и подавайте на кусочках тортильи.
- Авокадо: 3 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Сок лайма: 1 штука
- Крупная соль: по вкусу
- Тортильи: 1 штука