Соус винегрет с кунжутом и апельсиновым соком

6 порций

10 минут

Этот винегретный соус с кунжутом и апельсиновым соком — истинное воплощение французской гастрономии, где сочетаются тонкость вкусов и простота приготовления. Исторически винегрет восходит к классической французской кухне, но этот вариант приобретает экзотическую нотку благодаря апельсиновому соку и ароматному кунжуту. Его вкус — гармония сладости меда, пикантности имбиря и легкой кислинки красного винного уксуса. Кунжут, поджаренный до золотистого оттенка, придает соусу ореховый привкус, а свежий зеленый лук добавляет легкую остроту. Этот соус великолепен в качестве заправки для салатов, маринада для рыбы и белого мяса или даже как дополнение к овощным блюдам, привнося свежесть и изысканность в повседневную кулинарию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 184.6
• Белки: 1.3g
• Жиры: 17.7g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Кунжутные семечки: 4 ч.л.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Апельсины: 1 шт.
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Зеленый лук: 10 г
• Мед: 2 ч.л.
• Имбирь: 3 г
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Из апельсина выжать сок — понадобится 6 столовых ложек. Лук мелко нарезать, имбирь натереть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Зеленый лук: 10 г
   • Имбирь: 3 г

2. Поджарить семена кунжута на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, около 10 минут, пока цвет не изменится на золотистый. Затем переложить их в банку, добавить все остальные ингредиенты, плотно закрыть крышкой и хорошенько потрясти.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 4 чайные ложки
   • Растительное масло: 0.5 стакан
   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка
   • Мед: 2 чайные ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка