Грибной соус к мясу
4 порции
30 минут
Грибной соус к мясу — нежное и ароматное дополнение, корнями уходящее в украинскую кухню. В традиционных домах этот соус готовят, чтобы подчеркнуть вкус мясных блюд, создавая гармоничное сочетание землистых нот грибов, сладковатого лука и сливочной мягкости сметаны. Шампиньоны, обжаренные на сливочном масле, приобретают насыщенный вкус, а добавленная мука придает соусу шелковистую текстуру. Украинские хозяйки любят этот рецепт за его простоту и универсальность: он идеально сочетается с жареным или тушеным мясом, а также с картофелем и кашами. Вкус теплый, насыщенный, с легкими оттенками орехов и карамелизированного лука, а кремовая консистенция делает каждую порцию уютной. Этот соус — символ домашнего уюта и семейных традиций, передаваемых из поколения в поколение.
1
Грибы и лук мелко нарезать.
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 150 г
2
Обжарить грибы и лук на сливочном масле до испарения жидкости.
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 150 г
- Сливочное масло: 50 г
3
Добавить муку, перемешать.
- Пшеничная мука: 2 чайные ложки
4
Добавить сметану.
- Сметана: 200 г
5
Тушить 5 минут.