Томатный соус для пиццы с базиликом и орегано

1 порция

15 минут

Томатный соус для пиццы с базиликом и орегано — классическое воплощение итальянской кухни, где простые ингредиенты превращаются в насыщенный вкус. Его корни уходят в глубину средиземноморских традиций, когда томаты стали неотъемлемой частью гастрономии Италии. Этот соус обладает богатым ароматом за счет сочетания сладости томатов, пикантности чеснока и нежной пряности базилика и орегано. Легкая карамелизация лука придает ему глубину, а лавровый лист тонко оттеняет общий профиль вкуса. Соус идеально дополняет пиццу, создавая гармонию с сыром и тестом, но также отлично подойдет для пасты, лазаньи или даже как основа для других блюд. Нежный, насыщенный и ароматный — он добавляет волшебство в любое итальянское угощение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 616
• Белки: 9.7g
• Жиры: 42.1g
• Углеводы: 55.2g

Ингредиенты

• Лук: 1 гол.
• Чеснок: 0.5 гол.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Томатная паста: 100 г
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Сушеный базилик: 1 ч.л.
• Сушеный орегано: 0.5 ч.л.
• Лавровый лист: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Крупную луковицу мелко режем, чеснок также измельчаем или давим, обжариваем на оливковом масле до золочения лука (но не поджариваем до коричневого цвета).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 0.5 головка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Добавляем томатную пасту и разводим водой до консистенции кетчупа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 100 г

3. Добавляем соль по вкусу, сахар, базилик, орегано, лавровый лист. По большому счету, количество всех ингредиентов можно варьировать по вкусу, но лучше оставить пропорции базилика и орегано 2:1

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Сушеный базилик: 1 чайная ложка
   • Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
   • Лавровый лист: 1 штука

4. Тушим под крышкой 10 мин.