Паштет из соленой рыбы
4 порции
10 минут
Паштет из соленой рыбы — это классическое блюдо европейской кухни, пропитанное традициями и простотой. Его корни уходят в старые времена, когда способы сохранения рыбы были жизненно важны. Вкус паштета — насыщенный и пикантный, с легкими ореховыми и пряными нотами мускатного ореха и лаврового листа. Нежная текстура и сочность достигаются благодаря сливочному маслу и свежим овощам. Этот паштет идеально подходит для намазывания на хрустящие багеты или ржаной хлеб. Он прекрасно сочетается с зеленью и легкими закусками, становясь отличной основой для утонченного, но простого фуршета. Это блюдо не только радует вкусом, но и является свидетельством кулинарной истории, передаваемой из поколения в поколение.
1
Соленую рыбку распотрошить и прокрутить в мясорубке.
- Соленая сельдь: 500 г
2
Затем туда же прокрутить морковь и лук.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 2 головки
3
Все перемешать и добавить масло, лавровый лист и мускатный орех.
- Сливочное масло: 20 г
- Мускатный орех: 1 г
- Лавровый лист: 2 г
4
Массу хорошо перемешать и сложить в баночку с крышкой.
5
Подавать с зеленью и бутербродами.