Горчица по-домашнему

10 порций

30 минут

Горчица по-домашнему — это настоящая классика европейской кухни, которая восходит к старинным традициям приготовления приправ. Ее богатый, крепкий вкус с легкой пикантной ноткой прекрасно дополняет мясные блюда, придавая им глубину и насыщенность. Особая технология приготовления позволяет убрать излишнюю горечь, сохраняя остроту и насыщенность вкуса. Добавление молока и растительного масла делает консистенцию мягкой и нежной, а уксус добавляет тонкую кислинку. Этот рецепт ценен своей простотой и натуральными ингредиентами, что делает его идеальным выбором для гурманов, предпочитающих домашнюю кулинарию. Хранится в холодильнике, постепенно раскрывая и усиливая свой аромат. Подается к запеченному мясу, колбасам, или просто как пикантное дополнение к бутербродам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 32.1
• Белки: 0.4g
• Жиры: 1.4g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Горчица: 2 ст.л.
• Вода: 5 ст.л.
• Молоко: 1 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Уксус 9%-ный: 1 ч.л.
• Растительное масло: 1 ч.л.
• Сахар: 4 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сухую горчицу залить водой, чтобы получилась масса, напоминающая крутое тесто. Затем эту массу столовой ложкой растереть по глубокой тарелке тонким слоем и осторожно залить из чайника кипятком, направляя струю по поверхности ложки, чтобы не потревожить корку горчицы. Когда вода остынет, осторожно ее слить, вновь залить кипятком и еще раз осторожно слить воду до конца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Вода: 5 столовая ложка

2. После этого горчичную массу собрать в мисочку, добавить молоко, соль, уксус, масло и сахар и все это тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Уксус 9%-ный: 1 чайная ложка
   • Растительное масло: 1 чайная ложка
   • Сахар: 4 чайные ложки

3. Массу переложить в баночку, закрыть и поставить в холодильник. Горчица получится крепкой, но без излишней горечи.