Зеленый соус из чили и кинзы

2 порции

10 минут

Зеленый соус из чили и кинзы — это ароматное, пряное дополнение к индийским блюдам, обладающее насыщенным вкусом свежих трав и острого перца. Его корни уходят в традиционную индийскую кухню, где свежие соусы играют важную роль в создании многослойных вкусов. Кинза придает соусу свежесть, а чеснок и лук — пикантность. Оливковое масло делает текстуру нежной, а соль и перец — балансируют остроту. Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе, рису и лепешкам, добавляя им глубину вкуса. Можно использовать его как маринад или дип. Прост в приготовлении: все ингредиенты смешиваются и превращаются в однородную пасту. Готовый соус освежает блюда и делает их более насыщенными.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 243.6
• Белки: 2.9g
• Жиры: 20.2g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Зеленый перец чили: 6 шт.
• Кинза: 1 пуч.
• Чеснок: 3 зуб.
• Белый лук: 1 гол.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перцы чили очистить от семян и черенков, крупно порубить и кинуть в чашу блендера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец чили: 6 штук

2. Добавить кинзу (вместе со стеблями), чеснок, крупно нарезанную небольшую белую луковицу, влить масло и две столовые ложки горячей воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 1 пучок
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Белый лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Пробить в однородную пасту — если соус выйдет слишком густым, добавить еще воды. Посолить и поперчить по вкусу перед подачей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу