Сальса с помидорами и базиликом
5 порций
90 минут
Сальса с помидорами и базиликом — это легкая, ароматная и освежающая заправка, вдохновленная средиземноморской кухней. Ее история берет начало в простых, но насыщенных вкусах европейской гастрономии. Спелые помидоры, пропитанные солнцем, придают ей сочность и сладость, а свежий базилик добавляет тонкую пряность. Каперсы и оливки придают пикантную соленую нотку, гармонично сочетаясь с лимонным соком и оливковым маслом. Эта сальса идеально подходит для подачи с хрустящими тостами, пастой или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Ее вкус — игра контрастов: кислинка лимона, легкая острота перца и бархатистая маслянистость. Это идеальный способ оживить любое блюдо и добавить ему изысканности.
1
Очистить помидоры от кожицы, удалить семена, порубить мякоть и положить в большую миску.
- Помидоры: 200 г
2
Добавить промытые в воде маленькие каперсы, мелко порубленные оливки, оливковое масло, сок лимона, приправить солью и перцем. Перемешать и накрыть миску пищевой пленкой и оставить на час.
- Каперсы: 3 столовые ложки
- Оливки без косточек: 50 г
- Оливковое масло: 150 мл
- Лимон: 1 штука
- Молотый белый перец: щепотка
- Соль: щепотка
3
Добавить мелко нарезанный базилик и перемешать.
- Базилик: 20 г