Томатный соус с чесноком
4 порции
60 минут
Томатный соус с чесноком — это ароматное и насыщенное дополнение к классическим итальянским блюдам. Его корни уходят глубоко в историю средиземноморской кухни, где томаты стали неотъемлемой частью гастрономии еще в эпоху Возрождения. Нежная сладость моркови, пикантность чеснока и легкая острота лука создают богатый вкусовой букет, который идеально сочетается с пастой, мясом или овощами. Томаты в собственном соку придают соусу свежий и насыщенный вкус, а оливковое масло extra virgin подчеркивает его бархатистую текстуру. Этот соус — основа множества кулинарных шедевров, его можно использовать как базу для рагу, лазаньи и даже пиццы. Простота приготовления делает его незаменимым элементом домашней кухни, а насыщенные итальянские нотки переносят нас на солнечные улочки Рима и Неаполя.
1
Лук, морковь и чеснок измельчите в кухонном комбайне.
- Лук: 260 г
- Морковь: 160 г
- Чеснок: 18 г
2
Добавьте оливковое масло в сковородку и разогрейте ее. Добавьте полученную в комбайне смесь и обжаривайте около четырех минут (до того момента, как лук подзолотится).
- Оливковое масло: 20 мл
3
Добавьте томаты в сковородку к овощам. Тушите под крышкой.
- Измельченные помидоры в собственном соку: 794 г
4
Как только будет готово, добавьте соли и оливкового масла extra virgin по вкусу.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Соль: по вкусу