Клюквенно-апельсиновый соус

6 порций

15 минут

Клюквенно-апельсиновый соус – яркое сочетание кисло-сладкой клюквы и солнечного аромата апельсинов, дополненное легкой пикантностью водки. Этот соус, популярный в европейской кухне, часто подают к мясным блюдам, особенно к запеченной индейке или утке, придавая им изысканный оттенок вкуса. Его насыщенный рубиновый цвет делает любое блюдо праздничным, а сбалансированная кислинка пробуждает аппетит. Приготовление простое: свежая клюква тушится с апельсиновым соком и цедрой, фруктозой и каплей водки, создавая богатый и многогранный вкус. Этот соус прекрасно сочетается не только с мясом, но и с сыром, брускеттами или даже десертами, добавляя им свежести и глубины.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 94.7
• Белки: 0.9g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 21.3g

Ингредиенты

• Клюква: 300 г
• Фруктоза: 75 г
• Апельсины: 2 шт.
• Водка: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Выжать сок из апельсинов и натереть цедру одного из них.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки

2. Положить клюкву в небольшую кастрюлю, добавить фруктозу, апельсиновую цедру и сок. Добавить водку и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клюква: 300 г
   • Фруктоза: 75 г
   • Апельсины: 2 штуки
   • Водка: 1 столовая ложка

3. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Далее готовить на медленном огне в течение 10 минут.