Домашний майонез с лимонным соком
4 порции
5 минут
Домашний майонез с лимонным соком – это классика французской кухни, рожденная в эпоху изысканных соусов. Его нежная, бархатистая текстура и легкая кислинка лимона придают любому блюду особую пикантность. В отличие от магазинных аналогов, этот майонез обладает ярким, насыщенным вкусом, раскрывающимся благодаря свежим ингредиентам. Идеален для заправки салатов, дополнения к мясным и рыбным блюдам, а также для создания соусов. Готовится всего за пару минут с помощью блендера, а главный секрет – правильное смешивание ингредиентов, чтобы добиться идеально воздушной консистенции. С лимонным соком он приобретает свежесть, делая вкус более утонченным и сбалансированным. Этот майонез – находка для гурманов, ценящих натуральность и вкус в каждой капле.
1
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не соленые.
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Специи: по вкусу
2
В банку или любую другую емкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного — это ВАЖНО!), наливаем масло. Туда же — предыдущую смесь.
- Растительное масло: 150 мл
3
Добавляем горчицу. Не перемешиваем.
- Горчица: 1 чайная ложка
4
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
6
Включаем блендер на 5–10 секунд, не поднимаем. Затем еще секунд на 10.