Соус песто из сельдерея
4 порции
10 минут
Соус песто из сельдерея – это необычная интерпретация классического итальянского соуса, придающая блюдам свежий аромат и пикантный вкус. Его история берет начало в европейской кулинарии, где традиционный песто готовят из базилика. Здесь же акцент сделан на зелень сельдерея, которая добавляет легкую горчинку и свежесть. Орехи – миндаль и фисташки – создают богатую текстуру, а чеснок придает пикантность. Оливковое масло делает консистенцию бархатистой, а мягкий творог – нежной. Этот соус идеально сочетается с пастой, рыбой, мясом или просто свежим хлебом. Он не только вкусен, но и полезен – богат витаминами и полезными жирами. Подойдет как для легкого перекуса, так и для изысканного ужина, добавляя нотку оригинальности привычным блюдам.
1
Вымойте зелень и высушите ее.
- Зелень сельдерея: 80 г
2
Поджарьте орехи, если они не жареные.
- Миндаль: 20 г
- Фисташки: 20 г
3
В комбайне смешайте сельдерей, орехи, чеснок, соль и 4 столовые ложки воды. Потом туда же добавьте масло и творог.
- Зелень сельдерея: 80 г
- Миндаль: 20 г
- Фисташки: 20 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Крупная соль: щепотка
- Мягкий обезжиренный творог: 95 г
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
4
Попробуйте. По вкусу добавьте соли, воды или творога.
- Крупная соль: щепотка
- Мягкий обезжиренный творог: 95 г