Соус дзадзики
4 порции
10 минут
Дзадзики — легендарный греческий соус, воплощающий свежесть Средиземноморья. Его корни уходят в античные времена, когда сочетание йогурта, огурца и чеснока использовалось для создания легкого, охлаждающего дополнения к трапезе. Дзадзики обладает нежной кремовой текстурой, освежающим вкусом с легкой кислинкой лимонного сока и ароматом пряных трав. Этот соус идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и традиционными питами, придавая блюдам легкость и утонченность. Его подают как дип, соус или даже самостоятельную закуску. Простой в приготовлении, но богатый вкусом, дзадзики остается неотъемлемой частью греческой кухни, покоряя сердца любителей свежих и натуральных вкусов во всем мире.
1
Мелко порубить или пропустить через давилку чеснок, очистить и натереть на тертке огурец. Хорошо отжать его мякоть.
- Чеснок: 2 зубчика
- Огурцы: 1 штука
2
В йогурт добавить чеснок, огурец, оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль.
- Чеснок: 2 зубчика
- Натуральный йогурт: 125 мл
- Огурцы: 1 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Морская соль: по вкусу