Дип из шпината и лука

8 порций

25 минут

Дип из шпината и лука — изысканная закуска европейской кухни, обладающая глубоким и насыщенным вкусом. Этот соус сочетает в себе нежность тушёного шпината, сладковатую карамелизированную нотку лука и кремовую мягкость сливочного сыра и сметаны. Благодаря балансированному сочетанию ингредиентов дип становится универсальным дополнением к хрустящему хлебу, свежим овощам или мясным закускам. Лук, медленно прожариваемый до карамельного оттенка, придаёт блюду естественную сладость, а шпинат наполняет его свежестью. История подобных дипов восходит к традиционной европейской кухне, где сочетание молочных продуктов, зелени и овощей создаёт гармоничный вкус. Этот дип идеально подойдёт для уютных вечеров или праздничных встреч, добавляя гастрономической изысканности каждому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 201.3
• Белки: 4.2g
• Жиры: 15.8g
• Углеводы: 11.5g

Ингредиенты

• Молодой шпинат: 230 г
• Лук-шалот: 230 г
• Репчатый лук: 300 г
• Сметана: 450 г
• Сливочный сыр: 90 г
• Оливковое масло extra virgin: 40 мл
• Соль: 0.5 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Весь лук некрупно нарубить. Разогреть масло в чугунной сковороде — на достаточно сильном огне, но так, чтобы масло не начало дымиться. Обжарить лук, помешивая, до легкого коричневого оттенка, чуть убавить огонь и готовить лук до мягкости, при­мерно восемь минут, помешивая уже не так часто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 230 г
   • Репчатый лук: 300 г
   • Оливковое масло extra virgin: 40 мл

2. Добавить крупно нарванные листья шпината и тушить, пока не сникнут. Снять сковороду с огня, дать шпинатно-луковой смеси немного остыть, переложить в миску, вмешать сливочный сыр и сметану, приправить солью и перцем, накрыть миску и оставить минимум на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой шпинат: 230 г
   • Сливочный сыр: 90 г
   • Сметана: 450 г
   • Соль: 0.5 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 столовая ложка