Греческий соус из огурцов с зеленью и чесноком

4 порции

20 минут

Греческий соус из огурцов с зеленью и чесноком, известный как дзадзики, является неотъемлемой частью греческой кухни. Его освежающий вкус сочетается с нежной кремовой консистенцией йогурта, пикантностью чеснока и ароматом свежего укропа. Истоки этого соуса уходят в древность, когда его использовали как дополнение к мясным и овощным блюдам. Сегодня он служит универсальным сопровождением для гироса, шашлыков, запеченных овощей или просто как дип для хрустящего хлеба. Благодаря сочетанию сочных огурцов и натурального йогурта дзадзики обладает легкостью и приятной кислинкой, а добавление оливкового масла делает его насыщенным и гармоничным. Идеальный вариант для жаркого дня, он освежает и придаёт блюдам средиземноморский колорит.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 192.1
• Белки: 3.7g
• Жиры: 16.7g
• Углеводы: 6.5g

Ингредиенты

• Укроп: 3 шт.
• Огурцы: 3 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Натуральный йогурт: 1 ст.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Если кожица у огурцов жесткая — срезать ее.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 3 штуки

2. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 3 штуки

3. Огурцы потереть на мелкой терке, чуть присолить, оставить на 15 минут, затем отжать выделившийся сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу

4. Чеснок почистить, пропустить через пресс.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

5. Йогурт влить в миску, добавить огурец, укроп и чеснок, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 1 стакан
   • Огурцы: 3 штуки
   • Укроп: 3 штуки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Полить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки