Соус табаско
1 порция
30 минут
Табаско – это легендарный острый соус, который является воплощением пряной магии. Его история берет начало в Америке, где он приобрел огромную популярность благодаря насыщенному вкусу и жгучей остроте. В этом рецепте перец чили тщательно измельчается и превращается в огненное пюре вместе с помидорами, луком и чесноком. Специи и винный уксус добавляют глубину вкуса, а петрушка привносит свежие нотки. Густая консистенция и пряная жара делают этот соус идеальным дополнением к мясным блюдам, жареной картошке, пасте и даже морепродуктам. Табаско не просто разжигает аппетит, но и придает блюдам уникальный характер, пробуждая гастрономические эмоции. Каждая капля этого соуса – вызов для любителей острого и наслаждение для истинных гурманов.
1
Под струей воды у перца чили удалить плодоножку, семена и семенные перегородки, измельчить.
- Перец чили: 6 штук
2
Залить 250 мл кипящей воды и оставить на 30 минут. Оставить 3 столовые ложки жидкости, остальную жидкость слить. Все взбить в пюре с помидорами, луком и чесноком.
- Помидоры: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
3
Масло разогреть в кастрюле, выложить пюре, варить 10 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Добавить соль, сахар, перец, петрушку и уксус.
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 20 г
- Винный уксус: 1 столовая ложка