Домашний майонез с целым яйцом
4 порции
5 минут
Домашний майонез с целым яйцом — это кремообразный и насыщенный соус, который отличается нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Его история восходит к классическому французскому майонезу, но этот вариант упрощает процесс приготовления, сохраняя его богатый и глубоко ароматный вкус. Благодаря сочетанию растительного и оливкового масел он приобретает мягкость и легкую пикантность, а горчица и уксус придают тонкую остроту. Майонез прекрасно дополняет салаты, закуски, мясные и рыбные блюда, а также служит основой для множества соусов. Приготовление с целым яйцом делает его более воздушным и стабильным. Этот рецепт особенно подходит для тех, кто ценит натуральные и качественные ингредиенты, создавая домашний майонез без лишних добавок и консервантов.
1
В емкость налейте масло (можно брать любые масла, которые вы любите). Добавьте туда соль, перец, горчицу и уксус (можно заменить лимонным соком), разбейте яйцо.
- Оливковое масло: 50 мл
- Горчица: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри.
3
Прижимая блендер ко дну, включите его на высокую скорость и взбивайте.