Легкий творожный майонез

10 порций

15 минут

Легкий творожный майонез — это изысканный соус французской кухни, который объединяет в себе нежность творога и классический вкус майонеза. Его происхождение можно связать с кулинарными экспериментами французских поваров, стремящихся создать более легкую и полезную альтернативу традиционному майонезу. Вкус этого соуса мягкий, сливочный, с легкой кислинкой лимонного сока и тонкими пряными нотками. Он отлично подходит для заправки салатов, намазки на бутерброды или как дополнение к рыбе и овощам. Благодаря творогу, текстура становится более густой и бархатистой, а сливки придают соусу особую воздушность. Этот майонез — прекрасный вариант для тех, кто хочет насладиться классическими вкусами без лишней жирности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 134.1
• Белки: 1.3g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 0.8g

Ингредиенты

• Яичный желток: 1 шт.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Сливки 10%-ные: 50 мл
• Мягкий творог: 130 г
• Растительное масло: 130 мл

Шаги приготовления

1. Желток, сахар, соль, лимонный сок (по желанию можно добавить перец и другие любимые приправы), хорошенько взбейте. Когда все ингредиенты превратятся в однородную массу, продолжая взбивать, начинайте тонкой струйкой вливать масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Растительное масло: 130 мл

2. Когда майонез взобьется, не сбавляя скорости, начинайте по ложке добавлять творог.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 130 г

3. Если майонез получился чересчур густым, добавьте сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 50 мл