Песто из брокколи

2 порции

15 минут

Песто из брокколи — это оригинальная интерпретация классического итальянского соуса, перенесенная в мексиканскую кухню. Брокколи, богатая витаминами и антиоксидантами, придает блюду свежесть и насыщенный вкус, который гармонично дополняется базиликом и орехами. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, а чеснок придаёт пикантность. Этот соус можно использовать в качестве дипа, добавлять в пасту, намазывать на тосты или подавать к мясу и овощам. Легкость приготовления делает его идеальным выбором для быстрого и полезного ужина. Особенность песто из брокколи в его нежной текстуре и сбалансированном вкусе, который легко адаптировать, добавляя сыр или регулируя консистенцию масла. Независимо от вариации, этот соус всегда радует богатым ароматом и пользой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 644.9
• Белки: 21.4g
• Жиры: 53.4g
• Углеводы: 32.6g

Ингредиенты

• Капуста брокколи: 1 шт.
• Листья базилика: 10 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Грецкие орехи: 65 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Вода: 2 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарежьте брокколи, выжмите сок из половинки лимона. Положите все ингредиенты в стакан блендера и хорошо измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 1 штука
   • Лимон: 0.5 штука
   • Листья базилика: 10 штук
   • Грецкие орехи: 65 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливковое масло: 0.3 стакан

2. Попробуйте и добавьте по вкусу еще соли или перца. Если получилось суховато, подлейте оливкового масла или 1–2 столовые ложки воды. Также вы можете добавить в песто тертый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Вода: 2 столовые ложки