Острый соус из перцев хабанеро

4 порции

25 минут

Острый соус из перцев хабанеро – настоящая огненная стихия мексиканской кухни. Этот соус известен своей интенсивной жгучестью и цитрусовыми нотками, которые придают ему освежающий оттенок. Хабанеро – один из самых острых перцев в мире, но сочетание с луком, чесноком и лимонным соком смягчает его пылающий характер, добавляя глубину вкуса. Оливковое масло extra virgin придаёт блюду бархатистую текстуру, а соль завершает идеальный баланс. Традиционно этот соус используется в мексиканской кухне для придания пикантности мясу, рыбе, тако и буррито. Осторожно: даже небольшая капля способна разжечь настоящий гастрономический пожар!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 233.3
• Белки: 1.1g
• Жиры: 23g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Перец хабанеро: 100 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Оливковое масло extra virgin: 0.5 ст.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите перцы от семян. Переложите в комбайн.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец хабанеро: 100 г

2. К перцам добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Влейте масло и лимонный сок. Посолите и измельчите до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу