Соус из черного винограда и сушеной клюквы

4 порции

36 минут

Этот соус из черного винограда и сушеной клюквы — настоящая гармония вкусов. Его корни уходят в европейскую кухню, где ягоды и фрукты издавна использовались для создания насыщенных соусов. Виноград «конкорд» придаёт бархатистую сладость, а клюква добавляет легкую кислинку, создавая идеальный баланс. Сидр обогащает аромат, делая соус глубоким и насыщенным. Он прекрасно сочетается с запечённым мясом, птицей и даже сырами, раскрывая новые оттенки вкуса каждого блюда. Этот соус — маленькое гастрономическое приключение, которое придаст вашим блюдам изысканность и утонченность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 222.3
• Белки: 1.2g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 56.3g

Ингредиенты

• Виноград «конкорд»: 700 г
• Сидр: 1 ст.
• Сушеная клюква: 65 г

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте виноград и сидр. Доведите до кипения на среднем огне и варите 20 минут. Затем процедите через сито, отжав весь сок. Верните в сотейник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Виноград «конкорд»: 700 г
   • Сидр: 1 стакан

2. Добавьте клюкву и на небольшом огне варите, пока клюква не станет мягкой, примерно 5 минут. Переложите в миску и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная клюква: 65 г