Клюквенный чатни с имбирем и чесноком

4 порции

53 минут

Клюквенный чатни с имбирем и чесноком – это яркий и ароматный соус индийской кухни, который поражает своим балансом кисло-сладких и пряных нот. Клюква придает ему освежающую терпкость, а имбирь и чеснок – пикантность и глубину вкуса. Этот чатни идеально сочетается с мясными блюдами, сыром, тостами и даже карри, добавляя им богатый и насыщенный вкус. Считается, что подобные чатни возникли в Индии как способ сохранить сезонные продукты и обогатить блюда яркими вкусами. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, этот рецепт стал популярным и за пределами Индии, добавляя восточную нотку в европейские и американские кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 246.6
• Белки: 1.1g
• Жиры: 4.6g
• Углеводы: 51.2g

Ингредиенты

• Тертый имбирь: 2 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Свежая клюква: 2 ст.
• Сахар: 10 ст.л.
• Апельсиновый сок: 0.5 ст.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В сотейнике разогрейте оливковое масло на небольшом огне. Добавьте имбирь и измельченный чеснок и обжарьте до мягкости 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Тертый имбирь: 2 чайные ложки
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Затем добавьте клюкву, сахар, апельсиновый сок и уксус. Варите на среднем огне примерно 8 минут, пока ягоды не начнут лопаться и соус не загустеет. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая клюква: 2 стакана
   • Сахар: 10 столовых ложек
   • Апельсиновый сок: 0.5 стакан
   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу