Свежая итальянская заправка
4 порции
30 минут
Свежая итальянская заправка – это воплощение классической средиземноморской кухни, насыщенное ароматами трав и пикантными нотами. Ее история берет корни в традициях итальянских семей, где натуральные ингредиенты играют ключевую роль. Гармоничное сочетание оливкового масла, красного винного уксуса и трав создает насыщенный, сбалансированный вкус с легкой кислинкой. Заправка идеально дополняет свежие салаты, превращая простые овощи в настоящий гастрономический шедевр. Острота чеснока и горчицы придают пикантность, а майоран, базилик и орегано раскрывают глубину вкуса. Это универсальный соус, который можно использовать не только для салатов, но и для маринада мяса или заправки печеных овощей, делая каждое блюдо по-настоящему изысканным.
1
В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, сахар, горчицу, 1,5 чайные ложки соли, 0,5 чайные ложки черного перца и хлопья красного перца. Добавьте уксус и хорошо перемешайте.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сахар: 2 чайные ложки
- Сухая горчица: 2 чайные ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Красный перец хлопьями: 0.5 чайная ложка
- Красный винный уксус: 0.3 стакан
2
Смешайте оба масла и, взбивая, введите в заправку.
- Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
- Масло канолы: 0.5 стакан
3
Добавьте мелко нарезанные травы, посолите и поперчите.
- Измельченные листья базилика: 0.3 стакан
- Свежие измельченные листья орегано: 2 чайные ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу