Соус барбекю с печеным чесноком и лимонным соком
4 порции
30 минут
Этот барбекю соус с печеным чесноком и лимонным соком — утонченное сочетание французского кулинарного искусства и смелых вкусов. Печеный чеснок приобретает сладковатую мягкость, раскрывая глубокие и насыщенные ароматы, а лимонная цедра и свежий сок придают соусу освежающую кислинку. Тимьян, соль и черный перец создают гармоничный баланс специй, подчеркивая естественный вкус ингредиентов. Этот соус идеально подходит к мясу, особенно к запеченным или жареным ребрам, курице и овощам на гриле. Его можно использовать как маринад, соус для обмакивания или даже в качестве пикантной приправы к сэндвичам. Благодаря своей насыщенной текстуре и элегантному вкусу, он станет неотъемлемой частью праздничных и повседневных блюд.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
2
Срежьте макушки с головок чеснока, чтобы стали слегка видны зубчики. Сбрызните головки оливковым маслом, сверху положите лимонную цедру, посыпьте тимьяном, солью и перцем. Заверните каждую в фольгу и отправьте в духовку до мягкости примерно на 1,5 часа. Разверните и охладите 10 минут.
- Чеснок: 2 головки
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Лимонная цедра: 5 кусок
- Измельченный свежий тимьян: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
В блендере смешайте выдавленную мякоть из зубчиков чеснока, лимонную цедру, тимьян и лимонный сок. Измельчите до состояния пасты.
- Чеснок: 2 головки
- Лимонная цедра: 5 кусок
- Измельченный свежий тимьян: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
В сотейнике смешайте соус барбекю с чесночной пастой и поставьте на средний огонь на 5 минут. Охладите.
- Соус барбекю: 3 стакана