Теплая заправка с чесноком и розмарином

4 порции

30 минут

Тёплая заправка с чесноком и розмарином – это ароматное и изысканное дополнение к блюдам еврейской кухни. Её корни уходят в традиции средиземноморского кулинарного искусства, где ценятся насыщенные, глубоко выраженные вкусы. Медленно запечённый чеснок приобретает мягкую, сладковатую текстуру, которую дополняет хересный уксус с лёгкой кислинкой. Свежий розмарин добавляет травянистый аромат, а оливковое масло связывает ингредиенты в гармоничную композицию. Эта заправка отлично подходит для салатов, мясных и овощных блюд, превращая их в настоящее гастрономическое удовольствие. Её насыщенный вкус согревает и придаёт блюдам утонченность. Использование в теплых салатах и запечённых овощах делает её незаменимой в кулинарном арсенале любителей глубоко насыщенных ароматов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 247.1
• Белки: 1.4g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 8.3g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 гол.
• Хересный уксус: 0.3 ст.
• Свежий розмарин: 1 стеб.
• Оливковое масло extra virgin: 0.5 ст.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Срежьте у головок чеснока макушки, заверните в фольгу и отправьте в духовку до мягкости примерно на 1 час. Охладите и выдавите мякоть из зубчиков в сотейник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 головки

3. Поставьте на небольшой огонь и добавьте уксус. Перемешайте и добавьте мелко нарезанный розмарин. Затем медленно, взбивая, введите оливковое масло. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хересный уксус: 0.3 стакан
   • Свежий розмарин: 1 стебель
   • Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу