Коричневое масло с чесноком и шалфеем

4 порции

30 минут

Коричневое масло с чесноком и шалфеем — это элегантный штрих к европейской кухне, придающий блюдам глубину вкуса и аромат. Техника подрумянивания масла известна с давних времен и активно используется во французской и итальянской кухне. При нагреве сливочного масла его молочные твердые частицы карамелизуются, придавая ему ореховый оттенок. Чеснок добавляет насыщенность и легкую пикантность, а шалфей — травяную свежесть с легкой горчинкой. Это масло идеально дополняет пасту, мясо, рыбу и овощи, превращая их в изысканные блюда. Его можно использовать в качестве соуса, основы для жарки или даже как ароматную приправу для хлеба. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его богатый вкус способен превратить любую трапезу в гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 145.8
• Белки: 0.7g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 2.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Листья шалфея: 6 шт.
• Мелко рубленный чеснок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне до появления орехового запаха и светло-коричневого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета около 3 минут, затем добавьте шалфей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок: 1 столовая ложка
   • Листья шалфея: 6 штук

3. Обжарьте еще некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья шалфея: 6 штук