Смесь карри

4 порции

10 минут

Смесь карри – это сердце индийской кухни, придающее блюдам неповторимый аромат и насыщенный вкус. История этой пряной смеси уходит в древность, когда торговцы привозили специи со всего мира, создавая уникальные сочетания. В основе карри – обжаренные семена кориандра и кумина, которые раскрывают свой теплый, ореховый аромат. Добавление кайенского перца привносит пикантность, а куркума – золотистый цвет и легкую горечь. Молотая корица завершает композицию сладковатыми древесными нотками. Эту смесь используют для приготовления соусов, маринадов и мясных блюд, она отлично сочетается с овощами и рисом. Карри не только улучшает вкус, но и обладает полезными свойствами, помогая пищеварению и укрепляя иммунитет.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 11.6
• Белки: 0.6g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 1.9g

Ингредиенты

• Семена кориандра: 2 ч.л.
• Семена кумина (зира): 2 ч.л.
• Кайенский перец: 0.5 ч.л.
• Куркума: 0.8 ч.л.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть небольшую сковороду на среднем огне.

2. Добавить кориандр и кумин и обжарить до появления аромата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кориандра: 2 чайные ложки
   • Семена кумина (зира): 2 чайные ложки

3. Слегка охладить и измельчить до состояния пудры в кофемолке.

4. Добавить кайенский перец, куркуму и корицу и снова перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кайенский перец: 0.5 чайная ложка
   • Куркума: 0.8 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка