Песто из петрушки, грецких орехов и семян льна

4 порции

30 минут

Песто из петрушки, грецких орехов и семян льна — это оригинальный вариант классического итальянского соуса, вобравший в себя свежесть зелени, ореховую насыщенность и пикантность льняных семян. Итальянская кухня славится своими простыми, но выразительными вкусами, и этот песто — яркое тому подтверждение. Обжаренные грецкие орехи придают ему глубокий, маслянистый оттенок, а семена льна добавляют легкую хрусткость. Петрушка дарит свежесть, а чеснок и пармезан обогащают вкус пикантными нотками. Этот соус идеально сочетается с пастой, овощами или тостами, а также может служить отличным дополнением к запеченному мясу или рыбе. Его насыщенный и многогранный вкус делает любое блюдо особенным, наполняя его средиземноморскими мотивами и ароматами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 159.6
• Белки: 8.2g
• Жиры: 11g
• Углеводы: 8.1g

Ингредиенты

• Очищенные грецкие орехи: 35 г
• Листья петрушки: 250 г
• Семена льна: 3 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Крупная соль: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 40 г
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите орехи на противень и поджарьте примерно 7 минут до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные грецкие орехи: 35 г

2. В комбайне или блендере смешайте орехи и семена льна и измельчите примерно минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные грецкие орехи: 35 г
   • Семена льна: 3 столовые ложки

3. Добавьте петрушку, измельченный чеснок, оливковое масло, пармезан и 0,5 стакана воды. Посолите и поперчите. Взбейте до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья петрушки: 250 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Тертый сыр пармезан: 40 г
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу