Чернично-виноградный соус к сыру и курице на гриле

4 порции

30 минут

Чернично-виноградный соус — изысканный ароматный соус итальянской кухни, который идеально дополняет сыры и курицу на гриле. Его корни уходят в традиции средиземноморской кулинарии, где фрукты и ягоды часто используются в соусах для придания блюдам глубины вкуса. Соус сочетает кисло-сладкую чернику и виноград с теплотой имбиря и свежестью розмарина, создавая гармоничный баланс вкусов. Его насыщенная текстура отлично дополняет нежность куриного мяса, а терпкость красного винного уксуса подчеркивает сложность сыра. Подавайте этот соус охлажденным, позволяя ему раскрыться во всей своей многогранности, добавляя элегантности вашему блюду. Он станет не просто дополнением, а ключевым акцентом, который превращает обычную трапезу в гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 159
• Белки: 1.6g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 37.1g

Ингредиенты

• Черника: 2 ст.
• Красный виноград без косточек: 320 г
• Сахар: 0.3 ст.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Свежий измельченный розмарин: 1 ч.л.
• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте чернику, виноград, сахар, имбирь, розмарин и уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут, пока ягоды не начнут лопаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черника: 2 стакана
   • Красный виноград без косточек: 320 г
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Свежий измельченный розмарин: 1 чайная ложка
   • Красный винный уксус: 2 столовые ложки

2. Посолите и поперчите. Охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу